秋のカレーライス
海藻サラダ
牛乳

　秋のカレーライスには、秋の味覚のさつまいもやしめじ、エリンギ、れんこんなどを入れました。いつものカレーライスとはひと味違った味わいです。午前中から校内には食欲をそそるカレーのにおいが漂っていました。

大根とツナのスパゲッティ
わかめサラダ
スイートポテト
牛乳

ごはん
魚のごまみそ焼き
のりおひたし
けんちん汁
牛乳

ジャンバラヤ
クリスピーフィッシュ
大根サラダ
牛乳

　クリスピーフィッシュは、白身魚にコーンフレークとパン粉をつけて油で揚げた料理です。カリカリの衣がおいしいです。

秋の彩りごはん
もずく入り卵焼き
みそ汁
牛乳

みそラーメン
青のりビーンズポテト
りんご
牛乳

きんぴらごはん
ししゃものピリ辛焼き
かきたま汁
牛乳

マーボー豆腐丼
野菜の中華醤油和え
牛乳

　今日のマーボー豆腐には、全校分で約９０ｋｇもの豆腐を使いました。調理中に豆腐が煮崩れしないように、先に豆腐だけで茹でてからひき肉などと合わせました。一手間を加えて、きれいに仕上がるように工夫して調理しています。

【目の愛護デー献立・学びのエリア給食】
スパゲティーナポリソース
キャロットサラダ
ブルーベリーケーキ
牛乳

　１０月１０日は「目の愛護デー」です。「かしこくなります学びのエリア」の赤二中、成増小、成丘小の３校の共通メニューで、目の愛護デーにちなんだ献立を実施しました。目の健康維持に役立つ栄養素を多く含んでいる食材を取り入れた献立です。にんじんに多く含まれる「カロテン」、ブルーベリーに多い「アントシアニン」などの成分は、目の疲れを和らげたり、目の働きを助けたりしてくれます。今朝のオンライン朝会では、副校長先生が目の健康に役立つ食べ物についてのお話があり、各クラスで目の健康に良い食べ物を考えました。ブルーベリーやにんじん、ほうれんそうなどの答えがあがっていました。もちろん、これらの食材をとるだけでなく、「いろいろな食材をバランス良く、好き嫌いなく食べること」が大切ですね。
　ブルーベリーケーキは、ブルーベリージャムを使って作りました。ふんわりと焼き上がり、「おいしかった！」と好評でした。

【食品ロス削減月間にちなんだ献立】
ごはん
エコふりかけ
魚の香味焼き
豆乳仕立ての野菜汁
牛乳

　１０月は食品ロス削減月間です。食品ロスとは、食べられるのに捨てられてしまう食品のことです。今日は豆乳仕立ての野菜汁のだしを取ったあとに残ったかつお節と昆布を刻んで、調味料で味付けした「エコふりかけ」を作りました。長いだし昆布を刻むのが大変なのですが、香りの良い、おいしいふりかけができました。

セサミトースト
白いんげん豆のクリームスープ
ピオーネ
牛乳

キムチチャーハン
参鶏湯風スープ
梨
牛乳

　今日は大人気メニューのキムチチャーハンです。午前中から、「キムチチャーハンが楽しみ！」「いっぱい食べたいな」などと話している児童がいたほどです。キムチのピリッとした辛みが食欲をそそります。低学年でもたくさんの児童がおかわりしていました。

ソイドッグ
ホワイトシチュー
黄桃
牛乳

　ソイドッグには、大豆（Soy）と大豆ミートを使っています。ゆでた大豆と大豆ミート、玉ねぎを炒めてケチャップなどで味付けし、ピザチーズと一緒にコッペパンにはさんで焼きました。大豆ミートは、大豆から作られたお肉のような加工品です。肉よりも低脂質で、大豆に含まれるたんぱく質やビタミン、ミネラル食物繊維などの栄養素を手軽にとれることができます。

わかめごはん
魚のごぼうみそ焼き
さわにわん
牛乳

　魚のごぼうみそ焼きは、みじん切りにしたごぼうやにんじん、にんにくなどを炒めて調味料で味付けしたごぼうみそを作り、カレイの切り身にかけて焼きました。淡泊な味の白身魚のカレイと、香りの良いごぼうみそはよく合います。

スパゲッティミートソース
せん切りポテトのパリパリサラダ
牛乳

　スパゲティーミートソースは、人気メニューの1つです。スパゲティーは大きな釜で１学年分ずつ茹でて、油をまぶしてバットに分けます。ミートソースにはひき肉だけでなく野菜もたくさん使っています。みじん切りにした玉ねぎや人参などの甘みが出ておいしいソースになります。また、マッシュルームやひよこ豆も入っていて、栄養たっぷりです。
　サラダには、素揚げしたじゃがいもをトッピングしました。とても人気のサラダで、多くの児童がおかわりをしていました。「パリパリのポテトが入るとおいしい！」「明日もこのサラダが食べたい」などの嬉しい感想がありました。

さつまいもご飯
さばの塩焼き
おひたし
吉野汁
牛乳

　さつまいもご飯は、秋の味覚の代表格のさつまいもを角切りにして、お米と一緒に炊き込みました。２年生の児童が「さつまいもが甘くておいしい」と、笑顔で感想を伝えてくれました。

洋風卵とじうどん
ポテトのチーズ焼き
フルーツポンチ
牛乳

　洋風卵とじうどんのスープは、鶏がらと昆布でだしをとりました。だしで鶏肉やたっぷりの野菜を煮て、とき卵でとじたスープは、うま味がたっぷりでうどんによく合います。　
　卵は完全栄養食品とも言われるほど、栄養価の高い食品です。特に多いのは体の骨や筋肉をつくる「たんぱく質」で、ビタミンＣと食物繊維をのぞくほぼ全ての栄養素をふくんでいます。卵と一緒に野菜や果物もとることで、ビタミンＣや食物繊維を補って、栄養のバランスがよくなります。

ごはん
四川豆腐（しせんどうふ）
ばんさんすう
牛乳

　四川豆腐の四川は中国の地方の名前です。豆腐と豚肉、にんじん、たけのこ、長ねぎ、にらなどの野菜をたっぷりと使ったピリ辛のおかずで、ごはんによく合う味つけです。

切り干し大根入りそぼろ丼
塩豚汁
冷凍みかん
牛乳

　今日は切り干し大根を細かく刻んで、ひき肉などと一緒に炒め煮にしてそぼろを作りました。ごはんによく合う、噛めば噛むほどおいしいそぼろができました。

ごはん
ししゃもの南蛮焼き
ごまあえ
五目肉じゃが
牛乳

　五目肉じゃがの「五目」は、たくさんのという意味です。その名の通り、たくさんの具材が入っています。今日は豚肉やじゃがいも、たまねぎ、にんじん、たけのこ、いとこんにゃく、油揚げを使いました。じゃがいもだけでも約８０ｋｇ、玉ねぎは約４０ｋｇもあり、下処理や切る工程もとても大変な作業でしたが、調理員さんたちが手際よく仕上げてくれました。児童からは「おいしかったです！」という感想が多く、どのクラスもよく食べていました。