７月９日（水）

今日のメニューは、ミートソース、かぶのスープ、大根のサラダ、牛乳です。

本日、「とれたてトマトの日」とってもみずみずしいトマトが農家から届きました。

とってもありがたいことです。

今日は、ミートソースの具材に使用しています。普段のミートソースとは違い、

さらっとしたソースの仕上がりに、本格的な専門店で提供されるような

ミートソースです。麺の絡みや、コシ、味も違うように感じました。

仕込みは、トマトを湯むきにして、ミートソースに加え煮詰めます。甘くなって更にまろやかな具材ができあがっています。

湯むきとは、トマトを少しボイルして皮をツルッと剝くことです。口当たりが良くなります。

黒い粒は、釜のお焦げです。給食室の器具達も、この１学期間、みんなのために一生懸命に、稼働してくれた証ですね！

改めて、感謝の心をもって、美味しく頂きましょう。

家庭でもぜひ作ってみて、家族をおもてなししてみましょう！

作り手の気持ちも、よくわかることでしょう。

ミートソース

基本の手作りレシピ（簡単バージョンだよ！）

材料（2〜3人分）

合いびき肉：200g

玉ねぎ：1個（みじん切り）

にんじん：1/2本（みじん切り）

にんにく：1かけ（みじん切り）

トマト缶：1缶（400g）

ケチャップ：大さじ3

中濃ソース：大さじ1

塩こしょう：少々

オリーブオイル：大さじ1

作り方

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める

玉ねぎ・にんじんを加えて炒める（しんなりするまで）

ひき肉を加えて炒め、火が通ったらトマト缶を入れる

ケチャップ・ソース・塩こしょうを加えて煮込む（10分〜15分）

水分がとんでとろみが出たら完成！

※具材に、お好みの野菜を入れてみましょう！

個人的には・・・

なすの素揚げ・ブロッコリー・きのこ・モッツアレラチーズ！ですね。

今日は、美味しい野菜がふんだんに入ったメニューでしたね。

サラダにトッピングされたかぼちゃや、スープに浮かぶかぶ！

今日も、美味しく頂きましたね。午後も元気に活動しましょう！

　　　記事　風見　一統