３月２日（月）

今日のメニューは、麦ご飯、西湖豆腐、茎わかめサラダ、牛乳です。

西湖（世界遺産）

中国の浙江省杭州市にある西湖（せいこ / Xīhú）は、「地上の楽園」と称えられる中国を代表する景勝地です。

2011年には、その自然と人工美の調和が評価され、ユネスコ世界文化遺産に登録されました。

西湖の魅力と、そこで育まれた豊かな食文化について

1. 西湖の概要と歴史

西湖は、三方を山に囲まれ、片側が杭州の市街地に接している淡水湖です。

名前の由来: 杭州の街の西にあることから「西湖」と呼ばれます。

また、中国古代四大美女の一人「西施（せいし）」にちなみ、別名「西子湖」とも呼ばれます。

文化的景観: 単なる自然の湖ではなく、歴代の文人や政治家（白居易や蘇東坡など）によって堤防や島が築かれ、

詩や絵画の題材として完成された「造園美」が特徴です。

西湖十景: 季節や時間帯によって最も美しいとされる10のスポットがあります

（例：断橋残雪、蘇堤春暁など）。

2. 西湖の食文化

杭州料理（ハンジョウ・ツァイ）西湖周辺の食文化は、中国八大料理の一つである

浙江（せっこう）料理の代表格、杭州料理です。

四川料理のような刺激的な辛さはなく、「あっさり、さっぱり、上品」な味わいで、日本人の口にも非常に合います。

代表的な名物料理

東坡肉（トンポーロー）

豚バラ肉を紹興酒や醤油でトロトロに煮込んだ角煮。

詩人・蘇東坡が考案したと伝えられています。

龍井蝦仁（ロンジンシャーレン）

西湖特産の「龍井茶」の茶葉と川エビを炒めた料理。

お茶の爽やかな香りとプリプリのエビが絶妙です。

西湖醋魚（シーフーツーユ）

西湖で獲れた草魚などの淡水魚を蒸し、甘酢あんをかけたもの。

泥臭さがなく上品な酸味が特徴。

叫化童鶏（コジキドリ）

鶏を蓮の葉で包み、泥で固めて蒸し焼きにした料理。

蓮の香りが肉に移り、非常にジューシーです。

桂花糯米藕（レンコンの餅米詰め）レンコンの穴に餅米を詰め、キンモクセイ（桂花）の

シロップで甘く煮た伝統的な前菜・デザート。

3. お茶の聖地

西湖龍井（せいこロンジン）西湖の西側に広がる「龍井村」一帯は、

中国緑茶の王様と呼ばれる龍井茶の産地です。

特徴: 釜炒りによる香ばしさと、豆のようなコク、そして「平らな葉」の形が特徴です。

楽しみ方: 多くのレストランや茶館では、グラスに直接茶葉を入れてお湯を注ぐスタイルで提供されます。

沈んだ茶葉を眺めながら、香りを楽しみます。

おすすめの観光・グルメ体験

もし現地を訪れるなら、以下の体験がおすすめです。

楼外楼（ロウガイロウ）で食事: 150年以上の歴史を持つ西湖畔の老舗レストラン。名物料理を網羅できます。

遊覧船での湖上散策:

1元紙幣のデザインにもなっている「三潭印月（さんたんいんげつ）」という3つの石塔を間近で見られます。

龍井村の茶畑見学: 都会の喧騒を離れ、美しい茶畑の中で淹れたての新茶を味わえます。

今日は、９年生は給食がありませんでした。

９年生のみなさんは、何を食べたのでしょう。

手続きついでに外食をした生徒もいるでしょう。

今日も給食室のみなさんへの感謝を忘れずに、

午後の授業も集中して取り組みましょう。

　　　　　　　　　　　　記事　風見　一統