〜鉄分たっぷりメニュー〜
　今日の給食は、とりにくい栄養素「鉄」がたっぷりとれる献立です。
　私たちの体の中には、３〜４gの鉄があります。その７０％近くは血液の赤血球中のヘモグロビンにあり、酸素を運ぶ仕事をしています。約３０％は貯蔵鉄で肝臓などに蓄えられ、残りは皮膚や爪などの組織に存在しています。鉄が不足してくると、貯蔵鉄からまかなわれますが、この蓄えが使い果たされると、酸素を運ぶ能力が低下して貧血になってしまいます。
　今日の鉄ちゃん麻婆丼には、鉄の多い豆腐、レバー、レンズ豆が入っています。しっかり食べてください。

＜今日の献立＞
　鉄ちゃん麻婆丼　切り干し大根のナムル　りんご　牛乳

＜主な食材の産地＞
　小松菜・長葱【ふれあい農園会山口さん】　にんにく【青森県】　りんご【山形県】　にら・もやし【栃木県】　豚肉【埼玉県】　人参・米【千葉県】　生姜【高知県】　味噌・干し椎茸・筍水煮・切り干し大根【国産】　レンズ豆【アメリカ】　冷凍豆腐【多国籍】
　　
＜おしゃもじクイズ＞
　鉄の多くが含まれる赤血球は、どこで作られるでしょうか？
　１）心臓　２）肝臓　３）骨髄