〜ニラ〜
　今日の味噌ラーメンには、ニラが入っています。
ニラの香りは食欲増進にもなるので、まだまだ暑さが厳しい今の時期には、うってつけの野菜といえます。
　この香り成分は「アリシン」というもので、ビタミンB1の吸収を高めて糖の代謝を促進する作用があり、スタミナアップに役立つといわれています。
　アリシンを含むニラとビタミンB1を多く含む豚肉とが入った今日の味噌ラーメンは、スタミナラーメンともいえますね。

＜今日の献立＞
　味噌ラーメン　大学芋　牛乳

＜主な食材の産地＞
　人参・玉葱【北海道】　にんにく・長葱【青森県】　もやし【栃木県】　キャベツ【群馬県】　にら・さつま芋【茨城県】　豚肉【埼玉県】　生姜【高知県】　味噌・筍水煮・コーン缶【国産】　蒸し中華麺【アメリカ・カナダ】
　　
＜おしゃもじクイズ＞
　次のうち、ニラのように「アリシン」を多く含む野菜はどれでしょうか？
　１）にんじん　２）じゃが芋　３）玉ねぎ