～冷凍みかん～

　今日の果物は、冷凍みかんです。 

　冷凍みかんは、みかんをただそのまま凍らせて作っているわけではありません。みかんをそのまま凍らせると、水分が乾燥してパサパサしてしまうため、「急速冷凍」と「水につける作業」を繰り返して、外側に薄い氷の膜を作る工夫をしています。 この氷の膜がみかんの水分を閉じ込めることで、パサパサしないおいしい冷凍みかんになります。

　冷凍みかんは、給食室で作っているわけではなく、食品業者さんが11時頃に届けてくれています。ちょうど給食の時間に氷の膜が溶け始め、食べごろになっていますよ！

＜今日の献立＞

　ハニーフレンチトースト　鶏肉と大豆のトマト煮　アーモンドサラダ　冷凍みかん　牛乳

＜主な食材の産地＞

　にんにく・鶏卵【青森県】　胡瓜【福島県】　キャベツ・小松菜【茨城県】　人参【千葉県】　セロリー【長野県】　玉葱【兵庫県】　鶏肉【宮崎県】　じゃが芋【長崎県】　牛乳・大豆・冷凍みかん【国産】　食パン【小麦粉：アメリカ・カナダ】　蜂蜜・コーン缶【タイ】　アーモンド【アメリカ】　トマト缶【イタリア】

＜おしゃもじクイズ＞

　ふつう「みかん」と呼んでいるものの正式な名前は何でしょうか？

　１）日本みかん　２）温州みかん　３）愛媛みかん