～ニラ～

　今日の味噌ラーメンには、ニラが入っています。

　ニラの香りには食欲をわかせる効果があり、暑さが続く今の時期にぴったりの野菜です。

　ニラに含まれる「アリシン」という成分は、ビタミンB1の吸収を助けるはたらきがあります。

　ビタミンB1は、糖質が体の中でエネルギーに変わるときに必要な栄養素です。

　つまり、食べ物を消化して吸収した栄養をしっかりエネルギーに変えるために欠かせないビタミンなのです。

　アリシンを含むニラと、ビタミンB1を多く含む豚肉が入った今日の味噌ラーメンは、まさに元気のもとになるスタミナラーメンといえますね。

＜今日の献立＞

　味噌ラーメン　大学芋　牛乳

＜主な食材の産地＞

　人参・玉葱【北海道】　にんにく・長葱【青森県】　もやし【栃木県】　キャベツ【群馬県】　にら・さつま芋【茨城県】　豚肉【群馬県・茨城県】　生姜【高知県】　味噌【国産】　筍水煮【中国】　コーン缶【タイ】　蒸し中華麺【アメリカ・カナダ】　　

＜おしゃもじクイズ＞

　次のうち、ニラのように「アリシン」を多く含む野菜はどれでしょうか？

　１）にんじん　２）じゃが芋　３）玉ねぎ