７年組・技術家庭（家庭分野）の授業の様子です。

　調理実習『豚肉のしょうが焼き』に取り組んでいます。ホワイトボードには、様々な調理上の注意が書かれてますが、昨年までなかったことがたくさん付け足されています。もちろん、コロナ感染予防上の注意点です。

　手洗い・消毒等の「衛生管理の徹底」はもちろん「３密の回避」等に関して「１台の調理器具に２名まで」試食の際は「席は互い違いに座る」「お互いに正面を向き合わない」「黙って食べる」といった具合でした。

　本日の実習は「火加減」がポイントの一つです。豚肉は中火で両面を焼きますが、付け添えの野菜は強火で炒めます。前回の教室の授業で事前学習を行っておいたおかげで、感染予防に配慮しつつ手際よく作業を進められました。調理室の中には、あっという間に香ばしい匂いが漂ってきました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　校長　武田幸雄