【献立】

山菜おこわ　さばの塩麹焼き　豆腐の味噌汁　牛乳

今日(きょう)は季節(きせつ)を感じる(かんじる)献立(こんだて)として山菜(さんさい)おこわを作(つく)りました。山菜(さんさい)とは山(やま)で採れる(とれる)食用(しょくよう)の植物(しょくぶつ)のことで、わらび、ぜんまい、ふきのとう、こごみ、たらの芽、うど、はちくなどがあります。春(はる)から初夏(しょか)にかけての時期(じき)が旬(しゅん)です。今日(きょう)の給食(きゅうしょく)では、「わらび」を使いました(つかいました)。わらびは、シダ(しだ)植物(しょくぶつ)で、葉(は)が開いて(あいて)いない若い(わかい)芽(め)のうちに収穫(しゅうかく)します。あくが強い(つよい)ので、食べる(たべる)ためにはあく抜き(ぬき)が必要(ひつよう)です。今日(きょう)の給食(きゅうしょく)では八百屋(やおや)さんがあく抜き(ぬき)をしたゆでわらびを赤(あか)一中(いっちゅう)の皆さん(みなさん)のために持って(もって)きてくれました。ちなみに「おこわ」とは「もち米(ごめ)」がつかわれているご飯(はん)のことを言います(いいます)。もちもちに仕上(しあ)がっているのでぜひ味わって(あじわって)食(た)べてください♪

（アスパラは栄養士が各学級をまわり、生徒に見せました。立派なアスパラに生徒も驚いていました。そのまま食べていいですか、という質問もありました。）

（７年生）マヨ焼きはすごくクリーミーでおいしかったです。アスパラとポテトの相性がすごくよくておいしかったです。スパゲッティアラビアータは最高。ソースがピリ辛で味が濃くてとてもおいしかったです。

（８年生）スパゲッティアラビアータはソースのコクが深く、おいしかったです。マヨ焼きのアスパラが甘みをとても感じられておいしかったです。スパゲッティのピリ辛とよく合いました。

（９年生）スパゲッティアラビアータは少し辛みがありトマトとの相性もよく、おいしかったです。アスパラがさわやかですっきりしていておいしかったです。

【生産者の方へ】アスパラが甘くて、やわらかくてとてもおいしかったです。アスパラの旨味がすごくてマヨネーズとの相性がよかったです。