おいしい給食「おこわごはん」

できごと

5月7日（水）

今日のメニューは、おこわごはん、棒々鶏、広東スープ、ぶどうゼリーです。　

広東料理（粤菜）は中国南部の広東省、香港で主に食べられ、「食在広州（食は広州にあり）」と

言われるほど、食材が豊富で調理法も様々なことで有名です。

潮州料理、客家料理、順徳料理、広州料理も広東料理に分類され、

海鮮を中心にフカヒレ、ツバメの巣、アワビなどの高級食材がよく使用されます。

棒々鶏は、ゆで鶏に辛味のあるゴマベースのソースをかけた冷菜で、その名は

鶏肉を柔らかくするために棒で叩いたことに由来します。

四川料理の代表的な一品として、日本でも広く親しまれています。

　中華料理は、地域によって、味付けも食材も異なり、知れば知るほど面白いです。

そして、本場の中国料理を食したいと思ってしまいますね。

ただ、中国薬膳料理は、日本人にはクセが強いので、事前にリサーチして挑戦することをおすすめします！

私は、何も知らずに食べてしまった派です。

　今日も、給食室では休み明けからみなさん、必死に調理をしてくれました。休み明けの厨房は、

他にも仕事がたくさんあります、普段よりもはやく動き出していました。

みなさんも、早朝から準備してくださる給食室の調理さんへの感謝の気持ちを

忘れずに、おいしく頂きましょう。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　記事　風見　一統

学校日記