7月15日（火）

今日のメニューは、ごはん、海苔の佃煮、生揚げのそぼろ煮、野菜和え、牛乳です。

生揚げとは？

正式には「厚揚げ豆腐」とも呼ばれます。

木綿豆腐をそのまま油で揚げたもの（外側はカリッと、中はふんわり）。

表面が揚がっていて香ばしく、煮崩れしにくいのが特徴。

 生揚げと似た食材との違い

食材 　　　　特徴

生揚げ 　　　　豆腐をそのまま揚げたもの（＝厚揚げ）

厚揚げ 　　　　基本的に生揚げと同義。地域やメーカーによって呼び名が異なることも。

がんもどき 　　生揚げに具（人参、ひじき、ゴボウなど）を混ぜて丸く成形して揚げたもの。

油揚げ 　　　　豆腐を薄く切ってから揚げたもの。いなり寿司や袋煮などに使う。

生揚げの使い方（調理例）

煮物：鶏そぼろ煮、肉じゃが、含め煮

焼き物：網焼きにして生姜醤油で

炒め物：野菜や味噌と炒めるとボリュームUP

味噌汁の具：短冊切りにして入れるとコクが出る

今日は、「生揚げのそぼろ煮」です。鶏肉のひき肉、じゃがいも、生揚げ、こんにゃく、

タマネギ、しいたけ、たけのこ、大豆、ピースを使用しています。

野菜アがふんだんに使用されていてとてもありがたいですね。

特に、7年生は移動教室で、8年生は農園学習と農村体験で、9年生は2年前の移動教室で

それぞれ、命のありがたさを実感しています、また作物として成熟するまでの苦労も知っています。

感謝の心をもって、おいしくいただきましょう。

1学期も、あと2回の給食で終わりです。

夏休み目前です！最後まで、しっかりと学校生活を締め括りましょう。

　　記事　風見　一統