バター作るぞ！リズムを刻むぞ！
- 公開日
- 2025/07/15
- 更新日
- 2025/07/15
日々の様子
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まずはバター作りについて！
バター作りの基本（手作り編）
【材料（1人分）】
生クリーム（乳脂肪分35％以上）…100ml
塩（お好みで）…少々
ペットボトル or 瓶（フタが閉まるもの）…1個
保冷剤または冷水（乳化しやすくするため）
【作り方（所要時間：約10〜20分）】
材料を入れる
清潔な容器に冷えた生クリーム（＋塩）を入れ、しっかりフタをする。
ひたすら振る！
上下に強く振り続ける。
→ 5分くらいで「ホイップ状」→ 10分くらいで「分離」して水分（バターミルク）と固形物（バター）に。
分離したら取り出す
バターのかたまりを取り出し、ガーゼなどで絞って水分をよく切る。
成形して完成！
好みの形にまとめて冷蔵保存。すぐ食べられます！
振る時間は10〜15分が目安。
記事 風見 一統
