～もうかさめ～

　今日の主菜の竜田揚げで使っている魚は「もうかさめ」です。

　もうかさめは、茨城県北部や福島県、宮城県などの海にいるサメの一種です。寒い海を好むこのサメは、マグロ漁でマグロと一緒に水揚げされることが多いそうです。宮城県の気仙沼で大量に水揚げされることから、東北で多く出回る魚です。

　地元の人たちは、お刺身で食べたり、煮付けや揚げ物などの料理にしたりして食べるそうです。

＜今日の献立＞

　麦ご飯　ふかの竜田揚げ　チンゲン菜のじゃこおかかあえ　じゃが芋の味噌汁　牛乳

＜主な食材の産地＞

　じゃが芋【ふれあい農園会山口さん】　にんにく・大根【青森県】　ふか【宮城県】　キャベツ【群馬県】　長葱・人参・米【千葉県】　青梗菜【静岡県】　えのき茸【長野県】　生姜【高知県】　麦・ちりめんじゃこ・味噌【国産】　わかめ【韓国】　冷凍生揚げ【多国籍】　　

＜おしゃもじクイズ＞

　東北から遠く離れた広島県でも、もうかさめは食べられているそうです。何料理と呼ばれているでしょうか？

　１）ふか料理　２）わに料理　３）かき料理