〜日本の郷土料理（福井県）〜
　今日は、福井県にちなんだ食材や料理を紹介します。まずは、鯖。昔、若狭湾で水揚げされた鯖は、京都で大衆魚として重宝されました。小浜から京都までの道には「鯖街道」と呼ばれるものもあります。
　次に、打ち豆。これは、大豆を水につけて戻したものを石臼の上にのせて木づちでつぶし、乾燥させたもので、味噌汁や煮物に使います。最後は、水ようかん。福井では水ようかんは冬の食べ物で、箱に入った１枚ものの水ようかんを切り分けて食べるそうです。

＜今日の献立＞
　炊き込みいなり　鯖の香り焼き　打ち豆入り味噌汁　水ようかん　牛乳

＜主な食材の産地＞
　人参【ふれあい農園会山口さん】　こしあん【北海道他】　にんにく・長葱【青森県】　打ち豆【新潟県】　白菜【茨城県】　米・人参・さつま芋【千葉県】　生姜【高知県】　味噌・干し椎茸・冷凍いんげん【国産】　油揚げ【大豆：カナダ】　鯖【ノルウェー】　ひじき【韓国】　冷凍生揚げ【多国籍】

＜おしゃもじクイズ＞
　福井県が世界的な生産地として知られ、鯖江市に専用ミュージアムがある商品は何でしょうか？
　１）包丁　２）めがね　３）タオル