～鯖を読む～

　今日の主菜の魚は、鯖です。鯖は、昔から日本人に馴染みのある魚であることから、いくつかの慣用句にも使われています。

　その一つに「鯖を読む」というものがあります。意味は、自分の都合のいいように数や年齢、体重をごまかすことです。

　現在のような冷凍技術がなかった江戸時代、鯖は傷みやすい（腐りやすい）ため、水揚げしたあと急いで数えて出荷していました。そのため、数え間違いが多く、実際の数が合わないことがよくありました。この「いい加減に数えること」に由来して、「鯖を読む」という言葉が生まれました。もともとは数え間違いを意味していましたが、次第に現在のような「ごまかす」という意味に変わっていきました。

＜今日の献立＞

　ご飯　鯖の韓国風焼き　かきたま汁　じゃこごまあえ　牛乳

＜主な食材の産地＞

　にんにく・鶏卵【青森県】　小松菜・長葱【茨城県】　キャベツ【群馬県】　人参【埼玉県】　米【千葉県】　生姜【高知県】　ちりめんじゃこ・味噌・冷凍生揚げ【国産】　鯖【ノルウェー】　わかめ【韓国】　　　

＜おしゃもじクイズ＞

　日本海で獲れた鯖を京都へ運ぶ「鯖街道」と呼ばれる道があります。その出発点は、現在の何県でしょうか？

　１）新潟県　２）福井県　３）鳥取県