～鉄分たっぷりメニュー～

　気温が低くなり始め、手足が冷えて困るという人は、もしかすると鉄不足の貧血が原因かもしれません。

　鉄が不足すると、いい赤血球を作ることができず、体内に酸素が十分に行き渡らなくなります。とりわけ、手足の先などの末端には酸素が届かなくなるので、手足が冷えてしまうのです。

　鉄は、とりにくい栄養素№１といわれます。身近でとりやすいものには、カツオ、アサリ、レバー、大豆・大豆製品、青菜などがあります。

＜今日の献立＞

　かつおごはん　わかめの味噌汁　小松菜のおかかあえ　黒糖寒天　牛乳

＜主な食材の産地＞

　大根【板橋ふれあい農園会山口さん】　じゃが芋【北海道】　長葱【青森県】　かつお【宮城県】　小松菜・キャベツ【茨城県】　人参・米【千葉県】　生姜【高知県】　押麦・味噌・きな粉・冷凍生揚げ【国産】　わかめ【韓国】

＜おしゃもじクイズ＞

　鉄は、ビタミンＣと一緒にとると、吸収率が上がります。次のうち、100g中のビタミンＣの含有量が1番多い食品はどれでしょうか？

　１）豚肉　２）きゅうり　３）柿