【献立】

沖縄県郷土料理

牛乳　タコライス　ゴーヤのツナあえ　にらたまスープ

今日の給食は沖縄県の郷土料理を給食風にアレンジしました。「タコライス」はメキシコ料理である「タコス」の具材をごはんの上にのせて食べる料理です。今日の給食では、みじん切りにした玉ねぎ・人参・大豆と豚ひき肉を炒めて、チリソースやチリパウダーで味をつけました。副菜には、沖縄を代表する野菜の「ゴーヤ」とわかめ、もやし、人参を茹でてサラダにしました。ゴーヤの苦みを和らげるために、ツナとかつお節も混ぜ合わせています。ゴーヤを出すのは年に１度ですが、子供たちにとってはなかなか手強い食材のようです。食育の意味合いもあるので、小学校６年間の中で少しでも食べられるよう、また来夏も出したいと思います。