【献立】

牛乳　ごはん　かつおでんぶ　魚のみそマヨネーズ焼き　冬瓜汁

今日の魚は「めだい」です。めだいに、マヨネーズとみそを混ぜ合わせたものを塗って、オーブンで焼きました。給食で使用するマヨネーズは、卵アレルギーを持つ子も食べられるよう、卵不使用のマヨネーズを使用しています。マヨネーズと味噌の相性は良く、ごはんが進む味付けです。汁物は「冬瓜」が入ったすまし汁です。さばの削り節と昆布で、だし汁をしっかり取りました。「冬瓜」は冬の瓜と書きますが、夏が旬の野菜で冷暗所でしっかり管理することにより、冬まで保存可能な野菜です。加熱することで、とろけるような食感になり、だし汁をしっかり吸い込みます。今日の冬瓜もとろっとした食感に仕上げました。そのおかげか、どのクラスもよく食べていました。