令和6年7月18日（木）給食献立
【学びのエリア給食（赤二中・成増小と共通メニュー）】
夏野菜カレーライス わかめサラダ セレクト飲み物 １学期最後の給食です。赤二中、成増小との共通メニューで、旬の夏野菜を取り入れたカレーライスを作りました。なす、かぼちゃ、トマトが入っていて、いつものカレーとひと味違います。 飲み物はセレクト方式です。事前に、５種類の中から各自選んでもらいました。一番人気はカフェオレでした。 「かぼちゃが苦手だけど、頑張って食べたよ！」「１学期、おいしい給食を作ってくれてありがとう！」など、声をかけてくれた児童がいて嬉しく思いました。２学期の給食もお楽しみに！   令和6年7月17日（水）給食献立
【とれたて村給食】
ごはん たらの長野県産玉ねぎソースがけ おひたし みそ汁 牛乳 今日は長野県駒ヶ根市から、立派な玉ねぎが届きました。ぶなしめじ作りが盛んな駒ヶ根市では、ぶなしめじを作ったあとの培地を肥料として玉ねぎを作っているそうです。甘くておいしい玉ねぎで、魚のソースとみそ汁に使いました。玉ねぎをみじん切りにして、甘みを引き出すように約１時間炒めて作ったソースは、魚によく合い、とても好評でした！   令和6年7月16日（火）給食献立
鶏五目ごはん
みそけんちん汁 ゆでとうもろこし 牛乳 今日は農家の吉田さんがとれたてのとうもろこしを届けてくれました。今年は虫が多く、とうもろこしが食べられてしまったり、暑さでだめになってしまったりして、育てるのに苦労したそうです。味来（みらい）という品種のとうもろこしで、新鮮でみずみずしく、甘みが強かったです。児童達も「甘い！」「おいしい！」と、喜んで食べていました。   令和6年7月12日（金）給食献立
チンジャオロースー丼
さいころサラダ すいか 牛乳 チンジャオロースーの「チンジャオ」は中国の言葉でピーマン、「ロー」は豚肉、「スー」は千切りという意味です。すなわち、千切りにした豚肉とピーマンの炒め料理です。今日はたけのこやにんじん、玉ねぎも入っていて、野菜がたっぷりとれます。  令和6年7月11日（木）給食献立
トマトとなすのスパゲッティ
ツナ入りオムレツ コールスロー 牛乳 今日のスパゲティは、今が旬のトマトとなすを使った、夏らしいスパゲティです。旬の野菜やおいしくて栄養がたっぷりなので、ぜひ食べてもらいたいと思います。なすは油を絡めてオーブンで焼いて、仕上げにトマトソースに加えました。調理員さんのひと工夫で、なすが崩れず、きれいに仕上がりました。    令和6年7月10日（水）給食献立
豚肉のしぐれごはん
豆あじのからあげ 冬瓜汁（とうがんじる） 牛乳 豆あじは初夏〜秋にかけてとれる小ぶりのあじで、ふっくらとした身がおいしい魚です。豆あじにでんぷんをまぶして油でカラッと揚げ、から揚げにしました。児童たちは、「おいしい！」とよく食べていました。 冬瓜（とうがん）は、名前に「冬」という字が入っていますが、夏が旬の野菜です。夏に収穫し、涼しいところで保管すると冬までもつことから、「冬瓜」の字があてられたといわれています。冬瓜汁は、味がしみた冬瓜がおいしい、すまし汁です。    令和6年7月9日（火）給食献立
【板橋ふれあい農園会給食】
板橋区立産ポテトのマーボー丼 カリカリ油揚げのサラダ 牛乳 板橋ふれあい農園会は、板橋区内で農作物を作っている方々の会です。学校に新鮮で安全な野菜を届けて下さいます。今日は木村繁夫さんや山口さん達が育てたおいしいじゃがいもが届きました。「とうや」という品種で、ダンボール６箱分（５５ｋｇ）もありました。ポテトのマーボー丼は、じゃがいもを素揚げし、炒めたひき肉や野菜と合わせてマーボー豆腐のようなピリ辛味に仕上げます。じゃがいもがホクホクで、とてもおいしくできました。    令和6年7月8日（月）給食献立
ナチョスドッグ
キャベツのクリーム煮 サイダーポンチ 牛乳 ナチョスは、トルティーヤというパリパリのチップスに、味つけしたひき肉や野菜などの具やチーズをのせて食べるメキシカン料理です。今日のナチョスドッグは、スパイシーなひき肉の具とチーズをコッペパンにはさみ、オーブンで焼きました。 サイダーポンチは、フルーツポンチのシロップの代わりにサイダーを使ったデザートです。暑い夏にぴったりの、人気のデザートです。「家で作ったことがあるよ」という児童もいました。  令和6年7月5日（金）給食献立
【七夕献立】
五目ちらし寿司 魚の三味焼き 七夕汁 牛乳 もうすぐ七夕ということで、今日は五目ちらし寿司を作りました。七夕汁は、星型の麩とそうめんが入ったすまし汁です。天の川をイメージしています。   令和6年7月4日（木）給食献立
あんかけ焼きそば
大豆とさつまいもの甘辛あげ 牛乳 あんかけ焼きそばは、豚肉やいか、野菜がたっぷり入ったあんかけを中華麺にかけます。仕上げに入れたお酢の酸味でさっぱりして、暑い日にも食べやすい味に仕上げました。とろみのあるあんかけが麺によくからんでおいしいです。中華麺は、大きなスチームコンベクションオーブンで蒸し焼きにしました。スチームコンベクションオーブンは、給食調理で大活躍している、とても便利な調理機器です。    令和6年7月3日（水）給食献立
ごはん
四川豆腐 ばんさんすう 牛乳 四川豆腐の「四川」は、中国の地方の名前です。四川豆腐と言えば辛い料理が有名ですが、児童が食べやすいように辛さは控えめにしました。豆腐のほかに、にんじんやたけのこ、にら等の野菜がたっぷりです。豆腐が煮崩れないように、豆腐だけで別にゆでてから炒めた野菜に加え、やさしく混ぜ合わせて作りました。    令和6年7月2日（火）給食献立
ガパオライス
たまごスープ 冷凍みかん 牛乳 ガパオライスはタイの料理です。ガパオとは、ホーリーバジルというハーブのことです。ガパオライスは鶏肉やパプリカ、バジルなどを炒めて、甘辛く味つけした具をごはんにかけて食べます。今日は農家の吉田さんが育てた玉ねぎを４０ｋｇも使って作りました。みずみずしくて甘みのある、おいしい玉ねぎでした！    令和6年7月1日（月）給食献立
【鉄分強化献立】
きなこ揚げパン レンズ豆のスープ 和風サラダ 牛乳 きな粉あげパンは、大人気のメニューです。パン屋さんから届いたツイスト型のパンを油で揚げ、きなこと砂糖、塩をまぶしました。外はカリッと、中はふんわり仕上がりました。 レンズ豆は、凸レンズのような形をした小さな豆です。カメラのレンズの語源になったといわれています。鉄分や食物繊維などの栄養素がたっぷり含まれています。    令和6年6月28日（金）給食献立
【とれたて村給食】
長崎県産干し椎茸入りうどん ポテトのチーズ焼き きゅうりの甘酢和え 牛乳 とれたて村給食は、板橋区の食育推進事業です。板橋区と関わりのある地域の食材を区で購入し、区内の全小中学校の給食に使用します。今月の食材は、長崎県産の干し椎茸で、うどんの汁に使いました。干し椎茸にはうま味成分の「グアニル酸」が含まれていて、煮るとおいしいだしが出ます。こんぶやかつおぶしでとっただしのうま味と合わさって、味の相乗効果でぐんとおいしいうどんに仕上がりました。    令和6年6月27日(木)給食献立
プルコギ丼
茎わかめと大根のサラダ ゆで枝豆 牛乳 プルコギは韓国の料理です。甘辛いタレに肉と野菜を絡めて炒めます。プル＝「火」、コギ＝「肉」という意味です。   令和6年6月26日（水）給食献立
チキンカレーライス
海藻サラダ 牛乳 今日は人気のチキンカレーライスです。鶏肉と野菜を鶏がらスープで煮込んで、鶏と野菜のうまみがたっぷりです。低学年と高学年では、カレー粉の量を変えて辛さを調節しています。ほとんどのクラスで完食でした！ ＰＴＡの試食会があり、参加された保護者の方からは、「おいしかったです」「ルゥも手作りってすごいですね」などの感想をいただきました。ご参加の皆様、役員の方々、ありがとうございました。   令和6年6月25日（火）給食献立
ごはん
魚（たら）のねぎみそ焼き 揚げじゃが入りきんぴら すまし汁 牛乳 今日のきんぴらは、素揚げしたせん切りのじゃがいもが入っています。ごぼうとにんじんを炒めて味つけしたところに、素揚げしたじゃがいもを加えて炒め合わせました。ごぼうとにんじんだけのきんぴらごぼうよりも児童には食べやすかったようです。「ポテトのきんぴらがおいしい！」「ごはんにも合う！」と好評でした。    令和6年6月24日（月）給食献立
メープルトースト
白インゲンのクリームスープ メロン 牛乳 メープルトーストは、メープルシロップとマーガリンを食パンに塗って、オーブンで焼き上げました。メープルシロップはカエデの樹液で、カナダの名産品として有名です。「今までの給食で一番好き！」という１年生もいたほど人気でした。 白インゲンのクリームスープは、乾燥の白インゲン豆と、白インゲンペーストを使ったスープです。農家の吉田さんの玉ねぎもたっぷり入っていて、玉ねぎの甘みとうま味が出ておいしいスープになりました。こちらも大好評でした！   令和6年6月20日（木）給食献立
ジャンバラヤ
カラフルオムレツ グリーンサラダ 牛乳 ジャンバラヤはアメリカ南部のルイジアナ州発祥の米料理です。スペインの米料理の「パエリア」が元となっているといわれています。炒めた肉やウインナー、玉ねぎ、トマトなどに調味料とチリパウダー、ご飯を混ぜ合わせました。香辛料が効いていてスパイシーな料理ですが、給食では低学年でも食べやすいように辛さを控えめにして作りました。 カラフルオムレツには、色鮮やかなピーマンと赤パプリカ、ベーコン、玉ねぎ、じゃがいもが入っています。    令和6年6月19日（水）給食献立
【食育の日（まごわやさしい献立）】
ごはん ひじきふりかけ さばの風味焼き みそ汁 牛乳 今日は食育の日です。健康のために積極的にとりたい７つの食材を取り入れた和食の献立にしました。その食材とは、まめ（豆製品）、ごま（種実類）、わかめ（海藻）、野菜、魚、しいたけ（きのこ）、いもの７つで、頭文字をとると「まごわやさしい」になります。 ひじきふりかけは、海藻のひじきを使った、しっとりした食感のふりかけです。ひじきを油で炒めて、しょうゆ、砂糖、みりんで味つけし、白ごまとかつおぶしを混ぜ合わせました。ご飯にとてもよく合う味です。１年生は、午前中に校外学習でたくさん歩いてお腹がすいていたようで、もりもり食べていました！   |
|