【献立】

とれたて村給食

牛乳　山形県最上町産トマトとあさりのスパゲティ　ビーンズサラダ

今日のスパゲティは、山形県最上町産トマトを使いました。真っ赤なとれたてのトマトです。この時季のトマトは「夏秋トマト」と言って、夏から秋に収穫され、味は酸味が強いのが特徴です。今日はこのトマトを湯むきして皮をむいてから、トマトソースに入れました。トマトは加熱することで「リコピン」という栄養素が増えます。リコピンは強い抗酸化作用があり、免疫力の低下を防ぐ効果があります。毎日暑いので子供たちの食欲も落ち気味ですが、給食をしっかり食べることで免疫力を高めて欲しいと思います。