〜ホイコーロー〜
　今日の主食は、キャベツをたっぷりと使ったホイコーロー丼です。染宮さんのキャベツが入っています。
　ホイコーローを漢字で書くと回鍋肉。肉が鍋を回るのかと思いきや、これは、一度調理した肉を再び鍋に戻して調理するという意味です。今日の調理でも、まず、下味をつけた肉を炒め、一度釜から取り出します。別の釜でキャベツなど他の食材を炒めて味つけした所に、炒めておいた肉を戻し入れて仕上げています。

＜今日の献立＞
　ホイコーロー丼　春雨サラダ　ポテトのチーズ焼き　牛乳

＜主な食材の産地＞
　キャベツ【板橋区染宮ファーム】　じゃが芋【北海道】　長葱・にんにく【青森県】　もやし【栃木県】　ピーマン【茨城県】　きゅうり・豚肉【埼玉県】　人参【千葉県】　パセリ【長野県】　生姜【高知県】　干し椎茸【国産】　ピザチーズ【オセアニア】

＜おしゃもじクイズ＞
　ホイコーローは、中国のどの地方の料理でしょうか？
　１）北京　２）四川　３）上海