今日の佃煮は、茎わかめや出汁をとったかつお節を使って作りました。茎わかめは、名前の通りわかめの茎にあたる部分です。わかめは、海の中や収穫した後は茶色っぽい色をしていますが、ゆでると、緑色に変わる性質があります。骨や歯を作るために必要な「カルシウム」や、おなかの調子を整える「食物繊維」などを含みます。