2月12日 給食
- 公開日
- 2026/02/12
- 更新日
- 2026/02/12
給食献立
今日のサラダにはこんにゃくが入っています。こんにゃくは、サトイモ科の植物であるコンニャクイモから作られます。コンニャクイモに含まれる「グルコマンナン」は、水を含ませて糊状にし、灰汁などのアルカリを加えることで固まります。これを成形し、ゆでると、こんにゃくが出来上がります。「こんにゃくは体の砂払い」と言われているように、食物繊維が多く含まれており、おなかの調子を整えてくれる食べ物として日本でも古くから食べられてきました。
