12月16日 給食
- 公開日
- 2025/12/16
- 更新日
- 2025/12/16
給食献立
おでんはしっかりととった出汁に、タネ（具材）を入れて、塩や醤油などの調味料で味を付けてよく煮込んで作ります。地域によって入れる具材はさまざまですが、東京ではちくわぶを入れるのが特徴的です。給食のおでんは、「だし」と「丁寧な下ゆで」がおいしく作るコツです。今日は、かつお節と昆布で混合だしをとりました。そして、手間がかかりますが、それぞれの具材を下ゆでしてから、だしでじっくりと煮こみました。
