～鉄骨ごまサラダ～

　今日の副菜は、鉄とカルシウムが多く含まれている「鉄骨ごまサラダ」です。小松菜や切り干し大根、ねりごまを使っているところがポイントです。この１皿で鉄は1.2mg、カルシウムは108mg摂ることができます。

　ドレッシングは、濃厚なので、いろいろな野菜との相性も良いです。ドレッシングの材料は、すりごま・ねりごま・酢・しょうゆ・塩・こしょう・砂糖・油・水です。すりごまが水分を吸うので、ぼったりしたドレッシングになります。

＜今日の献立＞

　四川豆腐　鉄骨ごまサラダ　マーラーカオ（中華風カステラ）　牛乳

＜主な食材の産地＞

　冷凍むき枝豆【北海道】　にんにく・鶏肉【青森県】　豚肉【埼玉県】　小松菜【茨城県】　米【千葉県】　生姜【高知県】　干し椎茸・切り干し大根【国産】　ひじき【韓国】　筍水煮【中国】　冷凍豆腐【多国籍】

＜おしゃもじクイズ＞

　鉄を１番必要とする年代は、１０代前半の女子です。１日にどれ位摂ることを推奨されているでしょうか？

　１）８mg　２）１０mg　３）１２mg