〜鉄分たっぷりメニュー〜
　今日は、鉄の王者「豚レバー」を使ったメニューです。レバーの中でも鉄の含有量が１番多い豚レバーは、高たんぱく低脂肪で、鉄の吸収を高めるビタミンＣが多いのが特徴です。
　では、さつま芋とレバーのセサミカクテルの作り方を紹介します。豚レバーは生姜と酒と醤油で下味をし、片栗粉と米粉を合わせた粉をまぶして油であげます。さつま芋は素揚げします。ごま・味噌・ケチャップ・みりん・砂糖・水を加熱してタレを作ります。このタレと揚げたレバーをよくからめ、最後に素揚げしたさつま芋を合わせて完成です。

＜今日の献立＞
　しらすわかめごはん　さつま芋とレバーのセサミカクテル　もずく汁　みかん　牛乳

＜主な食材の産地＞
　人参【北海道】　鶏卵・長葱【青森県】　豚レバー【茨城県】　さつま芋・大根・米【千葉県】　生姜【高知県】　みかん【佐賀県】　味噌【国産】　冷凍豆腐【多国籍】
　　
＜おしゃもじクイズ＞　
　レバーは、内臓のどの部分をいうでしょうか？
　１）心臓　２）肝臓　３）腎臓