〜鉄分たっぷりメニュー〜
　気温が低くなり始め、手足が冷えて困るという人は、もしかすると鉄不足の貧血が原因かもしれません。
　鉄が不足すると、いい赤血球を作ることができず、体内に酸素が十分に行き渡らなくなります。とりわけ、手足の先などの末端には酸素が届かなくなるので、手足が冷えてしまうのです。
　鉄は、とりにくい栄養素No.１といわれます。身近でとりやすいものには、カツオ、アサリ、レバー、大豆・大豆製品、青菜などがあります。今日のドライカレーに使っているレンズ豆も鉄を多く含む食品です。

＜今日の献立＞
　レンズ豆入りドライカレー　カリカリサラダ　柿　牛乳

＜主な食材の産地＞
　玉葱・人参【北海道】　にんにく【青森県】　もやし【栃木県】　キャベツ【茨城県】　胡瓜【群馬県】　豚肉【埼玉県】　米【千葉県】　柿【和歌山県】　生姜【高知県】　ちりめんじゃこ【大分県】　大豆ミート【インド他】　レンズ豆【アメリカ】　マッシュルーム水煮【インドネシア】　油揚げ【カナダ】

＜おしゃもじクイズ＞
　鉄は、ビタミンＣと一緒にとると、吸収率が上がります。次のうち、100g中のビタミンＣの含有量が1番多い食品はどれでしょうか？
　１）豚肉　２）きゅうり　３）柿