〜冷凍みかん〜
　今日の果物は、冷凍みかんです。みなさんから「冷凍みかんも学校で作っているのですか？」とよく聞かれますが、学校には、大きな冷凍庫はないので、凍ったものを11時頃に納品してもらっています。
　冷凍みかんは、みかんをそのまま凍らせて作っている訳ではありません。みかんをそのまま凍らせると乾燥してパサパサしてしまうため、急速冷凍と水つけを繰り返して外に氷の膜を作って、乾燥を防ぐ工夫をしています。この膜によってみかんの水分が外に出てしまうことを防いで、パサパサしないおいしい冷凍みかんを作っています。

＜今日の献立＞
　大豆入りひじきごはん　ししゃもとちくわの二色揚げ　いなか汁　冷凍みかん　牛乳

＜主な食材の産地＞
　大根【染宮ファーム】　ごぼう【群馬県】　こんにゃく【群馬県・埼玉県】　人参・小松菜【茨城県】　長葱・米【千葉県】　えのき茸【長野県】　鶏肉【宮崎県】　じゃが芋【長崎県】　冷凍みかん・大豆・味噌・青さ粉【国産】　油揚げ【大豆：カナダ】　ししゃも【アイスランド】
　
＜おしゃもじクイズ＞
　普段、私たちが「みかん」と呼んでいるものの正式な名前は何でしょうか？
　１）日本みかん　２）温州みかん　３）愛媛みかん