〜うぐいすきな粉〜
　うぐいすは、春の訪れを告げる鳥です。
　今日のデザートの豆腐のドーナツには、春らしく、うぐいすきな粉をまぶしました。
　私たちが普段よく食べるきな粉は、黄色い大豆を炒って粉にしたものです。一方、今日のうぐいすきな粉は、青大豆を炒って粉にしています。青大豆は、熟しても青いままの種類の大豆で、黄色い大豆よりも油分が少なく、糖分が多くなっています。

＜今日の献立＞
　味噌ラーメン　豆腐のドーナツ（うぐいすきなこがけ）　牛乳

＜主な食材の産地＞
　長葱【染宮ファーム】　玉葱【北海道】　にんにく【青森県】　もやし・にら【栃木県】　豚肉【埼玉県】　キャベツ【愛知県】　人参【徳島県】　生姜【高知県】　味噌・うぐいすきな粉・筍水煮【国産】　コーン缶【タイ】　蒸し中華麺・大豆【アメリカ・カナダ】
　　
＜おしゃもじクイズ＞
　東京23区で、区の鳥がうぐいすの区は、どこでしょうか？
　１）板橋区　２）大田区　３）千代田区