～パイナップル～

　今日の果物は、パイナップルを輪切りにして冷凍した「冷凍パイン」です。暑いこの時期には、うれしいデザートですね。

　パイナップルは、松かさ（パイン）に似た見た目と、リンゴ（アップル）のような甘酸っぱい風味から名付けられました。木になると思われがちですが、実は、地面に近い葉の中で育ちます。

　日本で流通するパイナップルの約9割は、フィリピン産の輸入品ですが、最近では芯まで柔らかく甘みが強い台湾産も人気です。国産の自給率は5％未満と非常に低く、そのほとんどが沖縄県で栽培されています。

＜今日の献立＞

　チキンライス　ポテトオムレツ　ひよこ豆のスープ　冷凍パイン　牛乳

＜主な食材の産地＞

　じゃが芋【ふれあい農園会山口さん】　人参・鶏卵【青森県】　キャベツ【群馬県】　小松菜・パセリ【茨城県】　米【千葉県】　セロリー【長野県】　玉葱【兵庫県】　鶏肉【宮崎県】　牛乳【国産】　ひよこ豆・レンズ豆【アメリカ】　冷凍パイン【タイ】　冷凍グリーンピース

＜おしゃもじクイズ＞

　パイナップルに含まれる「ブロメライン」といる酵素は、何を分解するでしょうか？

　１）炭水化物　２）たんぱく質　３）脂質