枝豆は夏野菜のひとつです。

枝についた実を食べることから「枝豆」と呼ばれ、成熟すると大豆になります。

枝豆は、「畑の肉」と言われている大豆と同じように、たんぱく質が豊富です。

さらに、大豆にはほとんど含まれていないビタミンCやビタミンAを多く含んでいるのが特徴です。

『豆』に分類される大豆に対して、枝豆は『野菜』に分類されます。

枝豆は豆と野菜、両方の栄養を持ったすばらしい食材です。