今日は「わかめサラダ」です。

わかめは、「海の野菜」といわれ、野菜と同じようにからだの調子を整える働きがあります。

わかめは、年中出回っていて、旬がないように思えますが、実は冬の２月くらいから春にかけて旬を迎える食べものです。

今日の給食で使用しているわかめは、収穫後にゆでて塩漬けしたものを、水に戻して使用しています。

塩漬けにしたり、乾燥させたりすることで、長期間保存することが可能になります。