７年２組・技術家庭（家庭分野）の授業の様子です。

　今日11月29日は、語呂合わせで「いいにく（肉）の日」だとかで、肉類の特売を行うスーパーも多いそうです。この授業でも『肉の調理』を取り上げていました。ただし、こちらは語呂合わせではありません。

　今後行う調理実習の事前学習です。肉の種類や調理上の性質等を確認しています。肉の種類として生徒の皆さんは、ぶた肉・牛肉・とり肉を挙げましたが、先生からは馬肉・イノシシ肉・鹿肉なども紹介されました。

　そのそれぞれに桜（サクラ）肉・牡丹（ボタン）肉・紅葉（モミジ）肉という別名がある理由も興味深かったですね。ステーキ・しゃぶしゃぶ・すき焼きなど、肉の部位に適した調理の例もいろいろ挙げられました。私も帰宅途中でスーパーに寄って、特売の肉を買って帰りたくなりました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　校長　武田幸雄