【献立】

牛乳　チリビーンズドッグ　シャキシャキポテトサラダ　レタスと卵のスープ

「チリビーンズドッグ」は、チリパウダーやトマトソースで調味した具材をパンにはさみオーブンで焼きました。具材には、豚ひき肉や大豆、大豆ミートが入っています。給食では、豆類を多く使います。特に大豆は、たんぱく質や食物繊維、ビタミンB群、鉄分が多く含まれているので使用頻度も高いです。今日のように、みじん切りにして豆だと分からないようにすることで、豆が苦手な児童にも食べやすく仕上げています。

「レタスと卵のスープ」は、今が旬の野菜「レタス」を入れたスープです。レタスは水分が９０％以上でとてもみずみずしい野菜です。今日はスープの火を止める直前にさっと入れて、シャキシャキ感を残しました。

残菜を見に行くと、今日はパンが人気で低学年も高学年もカラになっているクラスがたくさんありました。