【献立】

鉄強化献立

牛乳　麦入りごはん　四川豆腐　大豆もやしのナムル

今日の給食は鉄がたくさん摂取できる「鉄強化献立」です。「四川豆腐」に入っている生揚げが鉄を豊富に含んでいます。今日の給食1食をしっかり食べることにより、1日に必要な鉄の目安量の半分ほどを、給食で摂取できます。生揚げや豚ひき肉、たけのこやしいたけなど炒めてみそや醤油で味をつけました。ごはんが進むメニューです。ナムルには「大豆もやし」がメインに入っています。大豆もやしは、普通の緑豆もやしよりも栄養価が高く、たんぱく質やビタミンCや食物繊維、鉄も含まれています。歯ごたえがあり、茹でてもシャキシャキとした食感があります。

四川豆腐は味付けもまろやかで辛みもほとんどないので、低学年もよく食べていました。