【献立】

牛乳　ごはん　豆腐の中華煮　にらたまスープ

「豆腐の中華煮」は、豆腐が1人分約100ｇ入っています。100ｇと言うと豆腐1丁の約1/3にあたります。この量は卵1個と同じくらいのたんぱく質が含まれています。今日は普通の豆腐ではなく、冷凍の豆腐を使用しました。冷凍豆腐は崩れにくく、大きさも均一で炒め物には最適です。豆腐の他にも、キャベツや人参、長ネギなど野菜もたくさん入っています。味付けは、中華煮なので一味唐辛子で少し辛さをつけました。

「にらたまスープ」は、にらと卵の栄養満点な組み合わせです。しっかり食べて、残暑を乗り切ってほしいと思います。