ご飯　牛乳　最上町産トマトの西湖豆腐　野菜のごま酢
　
　山形県の最上町産のトマトを使って中国料理の西湖豆腐を作りました。西湖と書いてシーホーと読みますが、西湖は中国の世界遺産にも登録されている美しい湖です。この地域の恵まれた環境で育ったトマトで作ることから西湖豆腐と呼ばれるようになりました。本日使用している最上町のトマトは土を使わない水と液体肥料を使った水耕栽培で育てたものです。