○鶏ごぼうピラフ、ミネストラスープ、パイナップル

食物繊維が豊富なごぼうを使ったピラフを作りました。赤パプリカ、いんげん、コーンを入れて彩りよく出来ました。

ミネストラスープは、ミネストローネに溶き卵を入れたスープです。玉ねぎ、にんじんなどの野菜、白いんげん豆、豚肉などが入っています。

子ども達が苦手な野菜はみじん切りにすることで、苦手意識を克服して食べてくれます。