○じゃことわかめのごはん、鮭の板橋区産ねぎソース、かきたま汁、牛乳

板橋区で育った新鮮な長ねぎを使った給食を作りました。長ねぎを給食室前に展示しましたが、子ども達は大きな長ねぎに驚いていました。長ねぎは細かく切って醤油やみりんなどでソースを作りました。

かきたま汁は、人参、玉ねぎ、えのきたけなどたくさんの食材が入っています。３００個ほどの卵を割りほぐして、汁に入れました。

○かおりごはん、豚肉とじゃが芋のみそ煮、野菜のからし和え、はるか、牛乳

豚肉とじゃが芋のみそ煮は、豚肉、玉ねぎ、じゃがいもなどたくさんの食材が入っています。味噌、醤油、砂糖などで味付けをしました。

はるかは、見た目は酸っぱそうな印象ですが、甘くて食べやすい柑橘です。

○揚げパン、みそドレッシングサラダ、ワンタンスープ、、牛乳

今日は人気メニューの１つの揚げパンでした。揚げたパンにグラニュー糖をまぶしました。

ワンタンスープは、もやし、にんじん、玉ねぎ、ワンタンの皮などの食材がたくさん入った具だくさんのスープです。

みそドレッシングサラダは、味噌、酢、油などを合わせてドレッシングを作りました。

○タンメン、チキンチキンごぼう、牛乳

タンメンは、鶏ガラ、野菜くずなどでスープの出汁をとっています。キャベツ、もやし、にんじんなどたくさんの野菜を使っています。

チキンチキンごぼうは、山口県のソウルフードです。鶏肉とごぼうを油で揚げて、甘辛いタレを合わせました。

○セサミトースト、レンズ豆のスープ、国産オレンジ、牛乳

セサミトーストはすりごま、砂糖、乳不使用のマーガリンを混ぜて食パンに塗りました。甘く香ばしい香りのトーストです。

レンズ豆のスープは、とり肉、にんにく、玉ねぎ、にんじん、トマトなどを煮込んだスープです。レンズ豆は平たく小さな豆なので「ひら豆」とも呼ばれるそうです。

○ごはん、さわらの西京味噌焼き、のりおひたし、すまし汁、牛乳

のりおひたしは、のりと醤油、砂糖などでのりの佃煮を作って、野菜に和えました。甘く食べやすい味付けなので、人気があります。

すまし汁は、さばの厚削りと昆布でよく出汁をとっています。出汁をとることで、塩分を控えることができます。大根、人参、豆腐などの食材が入ったすまし汁です。

○あぶたま丼、茎わかめのサラダ、牛乳

あぶたま丼は、甘辛く煮た油揚げが入った親子丼です。３００個ほどの卵を１つずつ割って、大きな釜で煮込んで作りました。

茎わかめサラダは、茎わかめ、キャベツ、もやしなどが入ったサラダです。茎わかめは、わかめの芯の部分を加工した食品で、シャキシャキした食感が特徴です。

○カレーライス、コールスローサラダ、牛乳

３学期の給食が始まりました。最初の給食は人気メニューのカレーです。

給食のカレーは、小麦粉、油などを炒めて、ルーから作ります。１年生も食べやすいように、辛さを調整しています。

コールスローサラダは、キャベツ、コーン、にんじんが入ったサラダです。酢や油、塩を混ぜてドレッシングを作ります。

○きのこストロガノフ、ゆずドレサラダ、キャロットカップケーキ、牛乳

きのこストロガノフは、豚肉、えのきたけ、エリンギ、玉ねぎなどたくさんの食材が入っています。ルーから手作りして作りました。

ゆずドレサラダは、ゆずの果汁を絞って作ったサラダです。

キャロットカップケーキは、すりおろしたにんじん、小麦粉、卵、牛乳などを混ぜて作りました。サンタ柄のカップに入れて、６２０個のカップケーキを作りました。

○ご飯、豆腐の中華煮、茎わかめサラダ、愛マドンナ、牛乳

豆腐の中華煮は、豆腐、豚肉、椎茸、たけのこなどたくさんの食材が入っています。鶏ガラで出汁をとり、醤油などで味付けをしました。

茎わかめサラダは、茎わかめ、キャベツ、コーン、にんじんなどの食材を使ったサラダです。

○黒糖ミルクトースト、ポークビーンズ、グリーンサラダ、牛乳

黒糖ミルクトーストは、黒糖、コンデンスミルクなどを合わせてパンに塗り、オーブンで焼きました。

ポークビーンズは、豚肉、大豆、玉ねぎ、トマトなどが入った煮込み料理です。たくさんの野菜が入っています。

○チキンカレーライス、りっちゃんの元気サラダ、牛乳

給食のカレーは、小麦粉と油を炒めてルーから手作りしています。約１００個の玉ねぎを使いました。給食の人気メニューです。

りっちゃんの元気サラダは、１年生の国語の教科書に載っている「サラダでげんき」を元に作った料理です。刻み昆布、レタス、おかかなどたくさんの食材が入っています。

○プルコギ丼、さつま汁、牛乳

プルコギは、韓国料理です。豚肉、玉ねぎ、もやし、にんじん、にらを炒めて作りました。プルコギ丼のソースには、玉ねぎやりんごをすりおろして入れています。

さつま汁は、鹿児島県の郷土料理です。鶏肉、にんじん、大根、ごぼうなどたくさんの食材が入っています。

○板橋区産にんじんのごはん、チキンクリームソース、野菜サラダ、牛乳

板橋区でとれたにんじんを使い、給食を作りました。葉がついた新鮮なにんじんが届けられました。にんじんはみじん切りにし、ご飯に混ぜました。

チキンクリームソースは、油と小麦粉でホワイトソースを作りました。鶏肉、玉ねぎ、マッシュルームなどの食材が入ったクリームソースです。

○ツナドック、ハンガリアンシチュー、牛乳

ツナドックは、ツナと玉ねぎをマヨネーズで味付けして、コッペパンに挟みました。

ハンガリアンシチューは、ハンガリーの料理で豚肉、玉ねぎ、人参、トマトを煮込みました。ハンガリーでは、グヤーシュと呼ばれる料理です。

○ビビンバ風混ぜご飯、卵スープ、りんご、牛乳

ビビンバ風混ぜご飯は、ぶたひき肉、みじん切りにした大豆をしょうゆやコチュジャンで炒めてご飯に混ぜました。もやし、人参、小松菜を味付けして、ご飯に付け合わせています。

卵スープは、鶏ガラで出汁をとり、人参、玉ねぎ、豆腐などの食材が入っています。３００個ほどの卵を割り、スープに入れました。

○わかめごはん、豆腐入りハンバーグ、味噌汁、牛乳

豆腐入りハンバーグは、ぶたひき肉、豆腐、玉ねぎなどを混ぜて作りました。ハンバーグのソースは、大根おろし、しょうゆ、みりんで作りました。

味噌汁は、白菜、にんじん、えのきたけなどたくさんの野菜が入っています。

○セサミトースト、マカロニスープ、みかん、牛乳

セサミトーストは、すりごま、砂糖、乳不使用マーガリンを混ぜて、６００枚のパンに塗りました。パンは、オーブンで焼いて、提供しています。

マカロニスープは、鶏肉、キャベツ、レンズ豆などたくさんの食材が入っています。ABCマカロニという、アルファベットのマカロニを入れました。

○五目わかめラーメン、チキンチキンごぼう、柿、牛乳

五目わかめラーメンは、鶏ガラ、野菜くずで出汁をとっています。スープには、鶏肉、いか、白菜、わかめなどたくさんの食材が入っています。

チキンチキンごぼうは、山口県の郷土料理です。鶏肉、ごぼうなどを揚げて、甘辛く味つけしました。