<今日の献立>
牛乳
カレーマーボー豆腐
胡麻ドレッシングサラダ

<主な食材の産地>
豚肉・・・埼玉県、群馬県、茨城県
鶏骨・・・宮崎県
にんにく・・・青森県
生姜・・・高知県
玉葱・・・北海道
人参・・・北海道
セロリ・・・長野県
キャベツ・・・茨城県
大根・・・北海道
人参・・・北海道
きゅうり・・・埼玉県

今日は板橋区で出す新しい献立の給食です。
カレーマーボー豆腐です。
赤味噌の旨味とカレーの香りでごはんが進む一品です。
豆腐はいつも通り、冷凍どうふを使用しました。
冷凍どうふは衛生的に扱えるだけでなく、煮崩れしにくく味が入りやすいという利点がたくさんあるお豆腐です。
一度ボイルしてから具に加えて作ります。
ボイルすることで余分な水分が抜け、余計味が入りやすくなるのかもしれません。
今日も美味しい給食でした。