<今日の献立>
牛乳
味噌ラーメン
カルシウムビーンズ
オレンジ

<主な食材の産地>
豚ひき肉・・・埼玉県、群馬県、茨城県
鶏ガラ・・・宮崎県
にんにく・・・青森県
生姜・・・高知県
玉ねぎ・・・兵庫県
人参・・・徳島県
もやし・・・埼玉県
白菜・・・茨城県
青菜・・・茨城県
長ネギ・・・茨城県
オレンジ・・・アメリカ産

今日は味噌ラーメンを用意しました。
ラーメンはスープが命ですから、しっかり鶏ガラスープをとります。
朝から火力全開で鶏ガラスープを仕込みます。
仕上げにガーリックバターを加えて風味豊かなラーメンになりました。
また今日はカルシウムビーンズを用意しました。
水で戻した高野豆腐を軽く絞って片栗粉をまぶして油で揚げました。
しっかり茹でた大豆にも片栗粉をまぶし油で揚げ、別に乾煎りしたちりめんじゃこと合わせます。
ケチャップ、豆板醤、みりん、酒、生姜、にんにくで作ったタレを絡めて完成です。
1年生が使う水道の近くに給食の見本を出すケースがあるのですが、今日はそこに給食のサンプルを出していたら、1年生から『ラーメンもカルシウムビーンズもどっちも大好き』と嬉しい言葉をいただきました。
ケチャップベースの甘いタレとよく合って子どもにも大人にも好評な一品になりました。