【ふれあい農園会給食】
板橋区産大根とツナのスパゲッティ
ひじきのサラダ
キャラメルポテト
牛乳

　「ふれあい農園会給食」は、板橋ふれあい農園会の農家の方々が育てた、安全で新鮮な野菜を使った給食です。今日は、板橋でとれた大根が約６０ｋｇ届きました。とてもみずみずしい大根でした。大根をおろし、ツナと一緒に煮て、和風のスパゲッティにしました。

ごはん
魚のもみじ焼き
青菜ともやしのおひたし
吉野汁
牛乳

　魚のもみじ焼きは、秋の紅葉をイメージした料理です。すりおろしたにんじんとコーンを混ぜたみそだれを魚にかけて、オーブンで焼きました。

【読書旬間メニュー】
フレンチトースト
カランガ（「こまったさんのシチュー」より）
キャベツサラダ
牛乳

　今週は読書旬間です。給食を通して読書に興味を持ってもらいたいと考え、本に登場するメニューを取り入れた献立にしました。
　「カランガ」は、「こまったさんのシチュー」という本にでてくるケニアのシチューです。とり肉や玉葱、トマトなどを煮こみます。味の決め手はカレー粉です。何日も前から、「カランガってどんな味かな？」と楽しみにしている児童もいました。実際に食べてみて、「カランガおいしい」「今日の給食最高！」などの感想があり、ほとんどのクラスで食感が空っぽになっていました！

【鉄分強化献立】
変わり親子丼
ごまドレッシングサラダ
牛乳

　板橋区では、不足しがちは栄養素である「鉄」の摂取を推進するため、月に１〜２回「鉄分強化献立を実施しています。今日は鉄を豊富に含む高野豆腐を使った、「変わり親子丼」です。高野豆腐は大豆の加工品で、大豆の栄養を手軽にとることができます。味がしみた高野豆腐とふわふわの卵がおいしい「変わり親子丼」は、児童にとても人気で、多くのクラスで完食していました！

キムチチャーハン
みそワンタンスープ
みかん
牛乳

　キムチは韓国の漬物です。「キムチチャーハン」は、ピリッと辛い白菜キムチと豚肉、ご飯の相性抜群！大人気のメニューです。低学年と高学年では、辛さを変えて作りました。細かく切ったにんじんやピーマンも入っているのですが、「キムチチャーハンの野菜は食べられるんだ」という児童もいるほど、おいしいと好評です。今日もどのクラスもよく食べていました！

　１１月１６日（土）、心配された雨も降ることなく、無事に運動会を行うことができました。
　子供たちは、「友達と助け合い　心を一つに　最後まで本気で取り組もう」のめあてにして、これまで練習に励んできました。運動会当日もみんな本気で取り組むことができました。
　閉会式のときの子供たちのほっとした表情を見て、本当に本気でがんばったんだなと感動しました。

【運動会応援メニュー】
ごはん
ソースチキンカツ
ゆで野菜サラダ
具だくさんみそ汁
牛乳

　明日は成丘小の運動会。児童のみなさんを応援する気持ちを込めて、ソースチキンカツを作りました。下味をつけた鶏もも肉にパン粉をつけて油で揚げ、衣はサクサク、肉はジューシーなチキンカツができあがりました。明日は力を出し切って頑張ってください！

かけきつねうどん
ポテトのみそマヨネーズ焼き
パイン
牛乳

　「かけきつねうどん」は、油揚げが入ったうどんです。昔、きつねは油揚げが大好物といわれていたことから、油揚げを使った料理の名前に「きつね」がつくことがあります。かけきつねうどんには、油揚げの他に、白菜やにんじん、小松菜など、野菜もたっぷり入っています。

秋のみのりご飯
さばの塩麹焼き
豆腐のかきたま汁
牛乳

　秋の実りご飯は、さつまいもやしめじ、エリンギが入った混ぜご飯です。どれも秋に旬を迎える食べ物です。食事で季節を感じてもらいたいと思います。

【学びのエリア給食】
ごはん
チキンチキンごぼう
すまし汁
柿
牛乳

　学びのエリア給食は、成丘小と成増小、赤二中の３校で共通のメニューを実施します。今月の共通メニューの「チキンチキンごぼう」は、山口県の給食のメニューとして考案され、県内各地に広まった料理です。揚げたごぼうと鶏肉に甘辛いタレを絡めます。ごぼうを下ゆでしてから油で揚げることで、ごぼうが苦手な児童にも食べやすかったようです。「おいしい」「ごはんに合う味だね」などの感想があり、どのクラスもよく食べていました。

学校菜園のさつまいもの収穫を行いました。植えつけから今日まで、スクールサポートスタッフの方が熱心に手入れをしてくださり、立派なさつまいもが収穫できました。

カレーミートドッグ
野菜とマカロニのスープ
フルーツミックス
牛乳

　「カレーミートドッグ」は、カレー味のひき肉の具をはさんだパンです。カレーのスパイシーな香りが食欲をそそります。作り方は、ぶたひき肉とみじん切りにした玉葱、にんじん、マッシュルーム、大豆を炒めて、カレー粉やウスターソースなどで味つけします。具をコッペパンにはさんで、オーブンで焼いたらでき上がりです。大豆も入っていることでカルシウムや鉄などの栄養素もとれて、食べごたえもあります。

【いい歯の日献立】
ごはん
骨太ふりかけ
筑前煮
野菜の華風和え
牛乳

　11月8日は「いい歯の日」です。歯の健康のためには、よく噛んで食べることや、丁寧な歯みがきを習慣づけること、歯の成分であるカルシウムをしっかりとることなどが大切です。「骨太ふりかけ」は、カルシウムが豊富なちりめんじゃこや昆布、白ごまが入った手作りふりかけです。

ゆかりごはん
切り干し大根の卵焼き
さつまいものみそ汁
牛乳

　切り干し大根は、大根を細く切って乾燥させたものです。乾燥させることで長く保存することができ、うま味や栄養素はぎゅっと凝縮されています。切り干し大根に味がよくしみるように炒め煮にして、卵焼きに入れました。「卵焼きおいしかった！」と感想を伝えてくれる児童が多く、とても好評でした。

【鉄分強化献立】
五目わかめラーメン
鉄ちゃんビーンズ
みかん
牛乳

　「鉄ちゃんビーンズ」は、鉄分豊富な大豆と高野豆腐を使ったおかずです。大豆と高野豆腐にでんぷんをまぶして、油で揚げ、ケチャップ味のソースを絡めています。大豆のカリッとした食感と、高野豆腐のふわっとした食感が楽しめる、児童に人気のメニューです。

　今日は、１年生と一緒に光が丘公園まで秋を探しに行ってきました。公園に着くと、落ち葉やドングリを拾いながらたくさんの秋を見付けることができました。
　行きと帰りの歩き方も元気がよく、１学期に行ったときよりも大きく成長している１年生の姿を見ることができました。

　今日は、６年生が、隣接する赤塚第二中学校に行って中学校の先生の授業を受ける体験をしてきました。「ビッグティーチャー」という取組で、学びのエリアでの小中一貫教育の取組として継続して実施しているものです。中学校の先生方が、それぞれ工夫した授業をしてくださったので、子供たちはとても楽しく授業を受けることができました。中学校進学に向けたイメージが少しでももてたらよいと思います。

【文化の日献立】
わかめごはん
菊花蒸し
のっぺい汁
牛乳

　「菊花蒸し」は、菊の花をイメージしています。菊は昔から日本の芸術作品に多く取り入れられていて、日本文化と関わりの深い花です。ちょうど今、見頃を迎えます。ひき肉や豆腐、玉葱を混ぜて丸め、黄色いコーンをのせて蒸しました。豆腐を入れることで、やわらかく仕上がり、カルシウムや鉄などの栄養素もとることができます。

スパゲッティミートソース
コーンと野菜のサラダ
スイートパンプキン
牛乳

　「スイートパンプキン」は、かぼちゃを使った甘いデザートです。かぼちゃとさつまいもを蒸してつぶし、砂糖、豆乳、バニラエッセンスを混ぜて、カップに入れて焼きました。かぼちゃは色が濃い「緑黄色野菜」で、ビタミンAのもとになる「カロテン」が多く含まれています。カロテンは体の中でビタミンAに変わり、風邪の予防や、目の健康に役立ちます。

菜飯
魚のしょうがみそ焼き
もずく入りたまごのすまし汁
牛乳

　もずくは、わかめや昆布などと同じ、海藻の仲間です。カルシウムやマグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれています。また、独特のぬめりは「食物繊維」で、おなかの調子を整える働きや、生活習慣病の予防効果などが期待できます。