〜完熟トマトで作ったトマトソース〜
　今日のスパゲッティには、染宮さんの畑で採れた完熟トマトとなすが使われています。
　完熟トマトは全部で３３kg注文しました。トマト１個１６５ｇとすると、２００個となります。ものすごい量ですね。
　完熟トマトは、その名前のとおり、赤く熟したものを収穫しています。そのため、甘みや旨味がとても強くて、おいしいです。その旨味の成分は、昆布の旨味成分と同じ、グルタミン酸です。

＜今日の献立＞
　なすとトマトのスパゲティ　グリーンサラダ　ポテトのチーズ焼き　牛乳

＜主な食材の産地＞
　完熟トマト・長なす・きゅうり【板橋区染宮ファーム】　人参・にんにく【青森県】　さやいんげん・じゃが芋【茨城県】　豚肉【埼玉県】　キャベツ・パセリ【長野県】　玉葱【香川県】　生姜【高知県】　チーズ【オセアニア】　　

＜おしゃもじクイズ＞
　染宮さんの畑の野菜は、ビニールハウスではなく、全て外で栽培されています。何栽培というでしょうか？
　１）外栽培　２）屋外栽培　３）露地栽培