〜大根の葉〜
　今日のふりかけには、大根の葉が使われています。これは、染宮さんの畑で作られた、たくあん用の大根の葉部分です。毎年この時期に染宮さんはたくあんを漬けているので、給食では、葉の部分を青菜として納品してもらっています。大根葉はβカロテンを多く含む緑黄色野菜です。お店で大根葉をあまり見かけないのは、しおれるのが早いためです。今日は、鮮度抜群の大根葉です。

＜今日の献立＞
　ご飯　小松菜のふりかけ　生揚げの中華煮　パンチビーンズ　牛乳

＜主な食材の産地＞
　大根葉【板橋区染宮ファーム】　にんにく【青森県】　小松菜・豚肉【埼玉県】　人参・長葱【千葉県】　キャベツ【愛知県】　生姜【高知県】　生揚げ・ちりめんじゃこ・大豆・味噌【国産】　

＜おしゃもじクイズ＞
　大根は春の七草の１つです。何と言うでしょうか？
　１）なずな　２）すずな　３）すずしろ