〜食べられる花〜
　今日は、昨日の文化の日にちなみ、今が旬の菊の花を使った菊花寿司にしました。
　菊の花は、どれも食べられるとのことですが、特に味や香りのよいものが食用菊として栽培されています。今日は、菊の花びらを茹でて甘酢に漬けたものを酢飯に混ぜました。旬の果物の柿とともに秋を感じてください。

＜今日の献立＞
　菊花寿司　焼き鶏風煮　キャベツのおひたし　柿　牛乳

＜主な食材の産地＞
　キャベツ【板橋区染宮ファーム】　人参・じゃが芋【北海道】　長葱【青森県】　鶏肉【岩手県】　菊の花【秋田県】　小松菜【茨城県】　さやいんげん【千葉県】　柿【和歌山県】　生姜【高知県】　刻みのり・うずらの卵・干し椎茸【国産】
　
＜おしゃもじクイズ＞
　菊はそのおいしさから「もってのほか」とも呼ばれます。どこの特産品でしょうか？
　１）山形県　１）富山県　３）山口県