〜玉ねぎを切るとなぜ涙が出るのか〜
　給食でよく使う食材の１つ、玉葱。今日の親子丼にも使っています。
　玉ねぎを切ると涙が出るのは、なぜでしょう？それは、玉ねぎには、目や鼻の粘膜を刺激する「硫化アリル」という成分が含まれているからです。
　玉ねぎを切るときに涙を出にくくするには、事前に玉ねぎをよく冷やしたり、切れ味のよい包丁で素早く切ったりするとよいでしょう。

＜今日の献立＞
　親子丼　切り干し大根のナムル　ヨーグルト　牛乳

＜主な食材の産地＞
　人参・玉葱【北海道】　鶏卵・鶏肉・長葱【青森県】　小松菜【茨城県】　もやし【栃木県】　みつば【静岡県】　生姜【高知県】　切り干し大根【国産】　筍水煮【中国】
　　
＜おしゃもじクイズ＞
　玉ねぎが日本に伝わったのは、江戸時代です。どこの土地に伝わったのでしょうか？
　１）種子島　２）下田　３）長崎