〜柿〜
　今日の果物は「柿」です。
　柿は、古くから日本で食べられており、日本の国果（国の象徴とされる果物）にもなっています。
　柿には、甘柿と渋柿があります。渋柿も干し柿にすると自然と渋みが抜けます。また、アルコールや炭酸ガスを使って処理をすると渋みがとれます。
　柿に含まれるビタミンＣの量は、日本人がよく食べる果物の中でトップクラス。これからの風邪予防によい食品の１つですね。

＜今日の献立＞
　チリビーンズドッグ　秋野菜のクリーム煮　柿　牛乳

＜主な食材の産地＞
　人参・じゃが芋・玉葱・南瓜【北海道】　にんにく・鶏肉【青森県】　豚肉【埼玉県・群馬県】　さつま芋【千葉県】　しめじ【長野県】　チンゲン菜【静岡県】　柿【和歌山県】　大豆ミート【多国籍】　ひよこ豆【アメリカ】
　　
＜おしゃもじクイズ＞
　柿の渋み成分は、何でしょうか？
　１）カテキン　２）タンニン　３）カロテン