〜冷凍みかん〜
　今日の果物は、冷凍みかんです。
　冷凍みかんは、みかんをそのまま凍らせて作っている訳ではありません。みかんをそのまま凍らせると乾燥してパサパサしてしまうため、急速冷凍と水つけを繰り返して外に氷の膜を作って、乾燥を防ぐ工夫をしています。この膜によってみかんの水分が外に出てしまうことを防いで、パサパサしないおいしい冷凍みかんを作っています。

＜今日の献立＞
　ひじきの豆わかご飯　ぎせい豆腐　みぞれ汁　冷凍みかん　牛乳

＜主な食材の産地＞
　ごぼう・鶏卵・鶏肉【青森県】　こんにゃく【群馬県】　長葱【茨城県】　小松菜・豚肉【埼玉県】　大根【千葉県】　人参【徳島県】　冷凍みかん【愛媛県】　じゃが芋【鹿児島県】　大豆・枝豆・豆腐・生揚げ・わかめ【国産】　ひじき【韓国】
　　
＜おしゃもじクイズ＞
　ふつう「みかん」と呼んでいるものの正式な名前は何でしょうか？
　１）日本みかん　２）温州みかん　３）愛媛みかん