〜染宮さんの野菜〜
　今日のツナサラダに使われている青菜は、染宮さんの畑で採れた大根の葉です。大根の緑の葉の部分は、緑黄色野菜、一方、大根の白い根の部分は、淡色野菜です。
　大根の葉は、時間と共にしおれてくるので、市場から仕入れてくる八百屋さんに葉付きの大根を頼むのは、難しいです。
　染宮さんの野菜は、今年度初です。今月は、この他に、キャベツや大根も納品していただく予定です。給食で採れたての野菜を食べることができるは、うれしいですね。

＜今日の献立＞
　フレンチトースト　ポークビーンズ　ツナサラダ　牛乳

＜主な食材の産地＞
　大根葉【板橋区染宮ファーム】　にんにく・鶏卵【青森県】　きゅうり【群馬県】　ベーコン・豚肉【埼玉県】　パセリ【千葉県】　セロリー【長野県】　キャベツ【愛知県】　人参【徳島県】　生姜【高知県】　玉葱【佐賀県】　じゃが芋【鹿児島県】　大豆【国産】　ツナ【多国籍】

＜おしゃもじクイズ＞
　緑黄色野菜野菜は、どのような栄養素を多く含む野菜でしょうか？
　１）ビタミンＣ ２）カルシウム　３）βカロテン