今日はSDGsの日メニューでしした。

だしをとった後の昆布と削り節は「エコふりかけ」にリメイクし、廃棄されがちなおからはサクサクのコロッケに大変身。みそ汁には大根・人参・さつまいも・かぼちゃを皮ごと使用し、食材の栄養とおいしさを余すことなく味わえる工夫を込めました。

家庭でも実践できる身近な工夫を通して、食品ロス削減や食材の命を大切にする気持ちを生徒たちに伝えています。